Atölyeden ipuçları, tarifler ve pasta dünyasından notlar.
Süslemeye yeni başlıyorsanız her şeyi almanıza gerek yok. İşte ilk pastanız için yeterli olan başlangıç seti. Olmazsa olmazlar Döner pasta standı — düzgün sıvamanın…
Devamını oku →
Doğru brief, hayalinizdeki pastanın ilk adımıdır. Teklif formunu doldurmadan önce şu başlıkları netleştirin. Kişi sayısını doğru hesaplayın Dilim hesabı kişi başı 100-120 gramdır. Davette…
Devamını oku →
Şeker hamuru (fondan), doğru tekniklerle çalışıldığında en pürüzsüz sonucu veren kaplama malzemesidir. Atölyede her gün uyguladığımız 7 kuralı derledik. 1. Hamuru yoğurarak ısıtın Paketten…
Devamını oku →