Süslemeye yeni başlıyorsanız her şeyi almanıza gerek yok. İşte ilk pastanız için yeterli olan başlangıç seti. Olmazsa olmazlar Döner pasta standı — düzgün sıvamanın sırrı Kremşanti kazıyıcı ve spatula seti Pasta çemberi (15-20-25 cm üçlü set başlangıç için ideal) Jel gıda boyası — toz boyalara göre renk kontrolü çok daha kolay İkinci aşamada alın Silikon […]
Doğum Günü Pastası Siparişi Verirken Nelere Dikkat Etmeli?
Doğru brief, hayalinizdeki pastanın ilk adımıdır. Teklif formunu doldurmadan önce şu başlıkları netleştirin. Kişi sayısını doğru hesaplayın Dilim hesabı kişi başı 100-120 gramdır. Davette başka tatlılar da varsa yüzde 20 azaltabilirsiniz. Tarihi erken belirleyin Atölyeler haftasonları hızlı dolar; en az 5 gün, çok katlı pastalarda 2 hafta önceden yazın. Referans görsel ekleyin Birebir kopya için […]
Şeker Hamuru ile Çalışırken 7 Altın Kural
Şeker hamuru (fondan), doğru tekniklerle çalışıldığında en pürüzsüz sonucu veren kaplama malzemesidir. Atölyede her gün uyguladığımız 7 kuralı derledik. 1. Hamuru yoğurarak ısıtın Paketten çıkan hamur serttir; 1-2 dakika elinizle yoğurun. Mikrodalga değil, el ısısı kullanın. 2. Nişasta yerine pudra şekeri Tezgâha ince bir kat pudra şekeri serpin; nişasta hamuru kurutur ve çatlatır. 3. 3-4 […]